Qida Gigiyenası və Texnologiyası

Qida Gigiyenası və Texnologiyası

Qida gigiyenası və texnologiyası bölməsi, heyvan mənşəli qidaların (ət, süd, yumurta, balıq və s.) gigiyenik istehsalı, emalı, saxlanması, daşınması və istehsala təqdim olunması proseslərini tədqiq edən elm sahəsidir.

Bu fəndə tələbələr qida təhlükəsizliyi, mikrobioloji və kimyəvi risklər, qida keyfiyyətinin nəzarət üsulları, qida qanunvericiliyi və audit texnikaları barədə biliklər əldə edirlər.

Tədris prosesi laboratoriya məşğələləri, mikrobioloji analizlər, keyfiyyət standartlarına uyğunluq testləri və sahə müalicələri ilə həyata keçirilir.

Baytar həkimlər bu sahə vasitəsilə istehlakçı sağlamlığının qorunmasında, zoonoz xəstəliklərin qarşısının alınmasında və ictimai sağlamlıq sahəsində mühüm rol oynayırlar.