Besin Hijyeni ve Teknolojisi

Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, hayvansal kökenli gıdaların (et, süt, yumurta, balık vb.) hijyenik üretimi, işlenmesi, muhafazası, taşınması ve tüketime sunulması süreçlerini inceleyen bir bilim dalıdır.
Bu bölümde öğrenciler, gıda güvenliği, mikrobiyolojik ve kimyasal riskler, gıda kalite kontrol yöntemleri, gıda mevzuatı ve denetim teknikleri hakkında bilgi sahibi olurlar.

Eğitim süreci; laboratuvar uygulamaları, mikrobiyolojik analizler, kalite standartlarına uygunluk testleri ve saha ziyaretleriyle desteklenir.
Veteriner hekimler, bu alan sayesinde tüketici sağlığının korunmasında, zoonotik hastalıkların önlenmesinde ve halk sağlığı alanında görev almada önemli bir rol üstlenirler.